カレンダー
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< September 2017 >>
最新のエントリー
過去のエントリー
記事の検索
 
ショップブログ お菓子の香りの専門家Castaña(カスターニャ)のひとりごと
main
バラの香りのマドレーヌ
【材料】10~20個

・薄力粉 105g
・ベーキングパウダー 4g
・全卵 2個
・砂糖 90g
・無塩発酵バター 105g
(無塩発酵バターがない時は、発酵バターフレーバーを2滴)
・はちみつ 15g
・冷凍フランボワーズ 20g
・フランボワーズパウダー 5g (あれば)
ローズフレーバー 2~3g


【作り方】

 ’力粉とベーキングパウダーを合わせふるう

◆‐任しバターを作る

 ボウルに全卵をほぐし、砂糖を加え混ぜる。

ぁ´を湯せんにかけながら35℃~40℃くらいまで温め、
火からおろす。

ァ,佞錣辰箸垢襪泙破⇔てる。

Α´,肇侫薀鵐椒錙璽坤僖Ε澄爾魏辰┘乾爛戰蕕悩ぜる。

А‐任しバターを熱いうちに加えゴムベラ軽く混ぜる。
発酵バターフレーバーをここで加える。
ローズフレーバーも加える。

─.椒Ε襪縫薀奪廚鬚靴1時間冷蔵庫で休ませる。

 絞り袋で型に絞り入れる。

 180℃の オーブンで10~15分焼く

 
ブログランキングに参加しています♪
ポチッと応援していただけると嬉しいです^^
にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子レシピへ
にほんブログ村
| castana | - | 15:04 | - | - |
(C) 2017 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.